Juhannusjuhlien kruunu on herkullinen ruoka, joka kokoaa ihmiset yhteen keskikesän juhlassa. Suomalaiseen juhannukseen kuuluu vahvasti grillaaminen, ja kanaruoat tarjoavat monipuolisen pohjan juhlapöydän antimille. Naapurin Maalaiskanan laadukkaat kanatuotteet soveltuvat erinomaisesti juhannuksen viettoon, oli kyseessä sitten perinteinen mökkijuhannus tai modernimpi kaupunkijuhla. Esittelemme kolme herkullista reseptiä, jotka tekevät juhannusjuhlista todella ikimuistoiset: kanavartaat, kreikkalainen grillikana ja rapeat kanansiivet – jokainen vaihtoehto on takuuvarma menestys keskikesän juhlissa!
Juhannuksen herkullinen ruokaperinne
Suomalainen juhannus on täynnä perinteitä, ja ruokakulttuuri on niistä yksi tärkeimmistä. Keskikesän juhlassa grillaaminen on muodostunut lähes pyhäksi rituaaliksi, joka tuo ihmiset yhteen nauttimaan hyvästä ruoasta ja seurasta. Juhannusgrillijuhlat kuuluvat olennaisesti suomalaiseen kesään, oli sää millainen tahansa.
Perinteisten grillilihan ja makkaran rinnalle ovat nousseet monipuoliset kanaruoat, jotka tarjoavat kevyemmän mutta täyteläisen makuelämyksen. Naapurin Maalaiskanan kotimainen, korkealaatuinen kana on täydellinen raaka-aine juhannuksen herkkuihin. Korkea lihapitoisuus ja puhdas, aito maku tekevät kanaruoista juhlapöydän suosikkeja.
Esittelemme kolme reseptiä, jotka soveltuvat erityisesti juhannuksen viettoon ja tekevät juhlista todella ikimuistoiset. Nämä herkut ovat helposti valmistettavia ja soveltuvat niin kokeneelle kokille kuin aloittelijallekin.
Mitä ruokaa juhannuksena perinteisesti tarjoillaan?
Juhannuspöytään kuuluvat perinteisesti alkukesän herkut kuten uudet perunat, silli, graavilohi ja tuoreet kesävihannekset. Monissa perheissä juhlapöytään katetaan myös kokonainen grilliateria, johon kuuluvat erilaiset lihat ja makkarat lisukkeineen.
Nykyään kanaruoat ovat nousseet suosituksi vaihtoehdoksi juhannuspöytään. Kotimainen kana on monipuolinen raaka-aine, johon voi helposti yhdistellä kesäisiä makuja. Me Naapurin Maalaiskana -yrityksessä olemme huomanneet, kuinka kanaruokien kysyntä kasvaa juhannuksen aikaan erityisesti grillituotteiden osalta.
Juhannuksen juomapuoli koostuu perinteisesti kotimaisista oluista, siidereistä ja kesäisistä drinkeistä. Jälkiruoaksi nautitaan usein perinteikästä mansikkakakkua tai tuoreita marjoja kermavaahdon kera. Herkullinen grillattu kana täydentää juhannusmenun täydellisesti ja tuo vaihtelua perinteisiin tarjoiluihin.
Miten valmistan täydelliset kanavartaat juhannusjuhliin?
Täydellisten kanavartaiden valmistus alkaa laadukkaasta raaka-aineesta. Naapurin Maalaiskanan korkealaatuinen kanafile on ihanteellinen valinta vartaisiin. Ota kana huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen valmistusta parhaan lopputuloksen takaamiseksi.
Leikkaa kanafileet tasaisiksi kuutioiksi, noin 3×3 cm kokoisiksi. Mausta kanapalat suolalla, pippurilla ja valitsemillasi yrteillä – rosmariini, timjami ja basilika sopivat erinomaisesti kesäisiin kanavartaisiin. Voit käyttää myös sitruunaa tuomaan raikkautta.
Pujota kanapalat vartaisiin vuorotellen kasvisten, kuten paprikoiden, sipulin ja kesäkurpitsan kanssa. Kanavartaat & grillattua salaattia -reseptimme tarjoaa myös vinkkejä salaatin grillaamiseen, mikä tuo ateriaan lisää kesäistä makua.
Grillaa vartaita keskilämmöllä noin 10-15 minuuttia käännellen säännöllisesti, jotta kana kypsyy tasaisesti. Tarjoile heti salaatin, grillatun leivän ja tzatziki-kastikkeen kanssa.
Kuinka toteutan kreikkalaisen grillikanateeman juhannuksena?
Kreikkalainen teema tuo välimeren tunnelmaa suomalaiseen juhannukseen. Aloita valitsemalla Naapurin Maalaiskanan fileepihvit tai rintafileet kreikkalaisen grillikanan valmistukseen. Mausta ne kreikkalaisin yrttimaustein kuten oreganolla, timjamilla ja valkosipulilla.
Luo kreikkalaista tunnelmaa kattaukseen sinivalkoisilla väreillä, oliiviöljyllä ja sitruunoilla. Tarjoile kanan kanssa kreikkalaista salaattia, tzatzikia ja lämmintä pitaleipää. Helppo kreikkalainen grillikana -reseptimme antaa täydelliset ohjeet tämän herkullisen ruoan valmistamiseen.
Täydennä kreikkalaista menua tarjoamalla alkupalaksi tapenadia, hummusta ja fetajuustoa. Jälkiruoaksi sopivat hyvin tuoreet hedelmät, kuten vesimeloni, tai perinteinen kreikkalainen jogurtti hunajan ja pähkinöiden kera. Kreikkalainen teema tuo juhannukseen erilaisen, mutta silti kesäisen tunnelman.
Miksi kanansiivet ovat juhannusjuhlien suosikki?
Kanansiivet ovat täydellinen valinta juhannusjuhliin, koska ne soveltuvat erinomaisesti rentoihin grillijuhliin. Ne ovat helposti syötäviä sormisyötäviä, jotka sopivat juhannuksen vapaaseen tunnelmaan. Siivet ovat myös edullisia ja niistä riittää helposti kaikille vieraille.
Naapurin Maalaiskanan siipien korkea lihapitoisuus tekee niistä erityisen maukkaita. Siipien valmistus on yksinkertaista, ja voit helposti muunnella makuja erilaisilla mausteilla ja kastikkeilla.
Rapeat siivet & avokadodippi -reseptimme tarjoaa loistavan lähtökohdan juhannusjuhlien hittituotteelle. Paneroimalla siivet saat niihin erityisen rapean pinnan, joka on täydellinen vastapaino siipien mehevyydelle.
Grillaa siivet huolellisesti, käännellen niitä usein, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Tarjoile välittömästi dippikastikkeiden, kuten avokadodipin, kanssa. Muista varata riittävästi lautasliinoja – näitä herkkuja on vaikea vastustaa!
Juhannuksen parhaat grillivinkit onnistuneisiin kanaruokiin
Onnistuneen juhannusgrillijuhlan salaisuus on huolellinen valmistautuminen. Varmista, että grilli on puhdas ja esilämmitetty ennen ruoan laittamista grilliin. Kanaruokien kohdalla tärkeintä on huolehtia riittävästä kypsyydestä – kanan sisälämpötilan tulisi olla vähintään 75 astetta.
Ota kana huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen grillaamista. Tämä varmistaa tasaisemman kypsymisen. Vältä kanan kääntelyä liian usein grillillä. Anna pinnan ensin kunnolla ruskistua ennen kääntämistä.
Suunnitele ajankäyttösi huolellisesti. Kanavartaat ja grillikana vaativat noin 15-20 minuuttia kypsymisaikaa, kun taas siipien valmistus vie hieman pidempään, noin 25-30 minuuttia. Siivet kannattaa grillata aluksi epäsuorassa lämmössä ja viimeistellä korkeammassa lämpötilassa rapeuden takaamiseksi.
Me Naapurin Maalaiskana -yrityksessä suosittelemme monipuolista juhannusmenua, jossa yhdistyvät perinteiset kesäiset lisukkeet ja herkullinen kotimainen kana. Näiden grillivinkkien avulla juhannuksen kanaruoat onnistuvat varmasti ja juhlistasi tulee todella ikimuistoiset!