Kyllä, kanan jauhelihasta voi tehdä käytännössä kaikki samat ruoat kuin tavallisesta jauhelihasta. Kanajauheliha sopii erinomaisesti kaikkiin perinteisiin jauheliharuokiin ja avaa myös uusia mahdollisuuksia kevyemmän makunsa ansiosta. Ainoat erot liittyvät kypsennysaikoihin ja maustamiseen, sillä kanan jauheliha kypsyy nopeammin ja siihen voi helposti yhdistellä monia makuja.
Mitkä ovat kanan jauhelihan suurimmat edut verrattuna tavalliseen jauhelihaan?
Kanan jauheliha kypsyy nopeammin kuin naudanjauheliha, ja siihen voi helposti yhdistellä monenlaisia makuja sen neutraalin maun ansiosta. Se on myös vähärasvaisempi vaihtoehto, joka sopii monenlaisiin ruokavalioihin. Laadukas kanajauheliha sisältää 100 % lihaa.
Kypsennysaika on yksi suurimmista eduista – kanan jauheliha on kypsää jo muutamassa minuutissa, kun naudanjauheliha vaatii pidemmän paistamisen. Tämä tekee siitä erinomaisen valinnan kiireisiin arkiaterioihin.
Makupuolella kanan fileejauheliha tarjoaa hyvän pohjan erilaisille mausteille ja kastikkeille. Fileejauhelihan mieto ja raikas maku ei hallitse lopputulosta, joten se toimii sekä miedoissa että voimakkaasti maustetuissa ruoissa. Lisäksi kanan fileejauhelihassa on runsaasti luontaista proteiinia ja vain alle 2 % rasvaa. Ottamalla jauhelihan huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen valmistamista saat parhaan lopputuloksen.
Mitä perinteisiä jauheliharuokia voi tehdä kanan jauhelihasta?
Kaikki klassiset jauheliharuoat onnistuvat kananjauhelihasta: jauhelihakastike, makaronilaatikko, lasagne, lihapullat, jauhelihakeitto ja jauhelihapihvit. Esimerkiksi tomaattisessa jauhelihakastikkeessa kanajauheliha imee hyvin tomaatin ja yrttien maut. Makaronilaatikossa kanan jauheliha toimii myös erinomaisesti. Lihapullia tehdessä kannattaa lisätä hieman enemmän mausteita kuin tavallisesti, sillä kanan maku on miedompi. Jauhelihakeitossa kanajauheliha kypsyy nopeasti ja antaa keitolle kevyen, raikkaan maun. Vinkkejä kanajauhelihan käyttöön perinteisissä jauheliharuoissa löydät Naapurin Maalaiskanan reseptien joukosta.
Käyttämällä kanan fileejauhelihaa, saat perinteisistä jauheliharuoista vähärasvaisempia.
Miten kanan jauheliha käyttäytyy kypsennettäessä verrattuna tavalliseen jauhelihaan?
Kanan jauheliha kypsyy huomattavasti nopeammin kuin naudanjauheliha ja muuttuu vaaleaksi kypsyessään. Se ei erota yhtä paljon nestettä eikä rasvaa paistettaessa, joten pannuun ei kerry niin paljon rasvaista nestettä. Vähärasvaista kanajauhelihaa paistettaessa pannulle kannattaa laittaa tilkka öljyä. Kanan jauheliha on kypsää, kun sen sisälämpötila on 75 astetta.
Paistettaessa kanajauheliha on valmista muutamissa minuuteissa keskilämmöllä, kun naudanjauheliha vaatii yleensä hieman enemmän. Nopea kypsyminen on sekä etu että huomioon otettava seikka – ruoka valmistuu nopeasti, mutta jauhelihaa ei myöskään kannata ylikypsentää, jottei se kuivu.
Karkeamman rakenteen omaavan Naapurin Maalaiskanan Fileejauhelihan voi pannulla kypsennettäessä hakata jauhelihamaisen pieneksi tai jättää isommaksi, rouheammaksi muruksi. Näin yhdestä jauhelihasta saat useita eri versioita eri käyttötarkoituksiin. Tuote sopii niin perinteisiin jauheliharuokiin, kuin suikaleen omaisesti muihinkin kana-annoksiin.
Millaisia uusia ruokaideoita kanan jauheliha avaa keittiössä?
Kanan jauhelihan kevyt maku sopii erinomaisesti aasialaisiin ruokiin, kuten pad thai -nuudeleihin, kiinalaisiin ruokiin ja intialaisiin currykastikkeisiin. Se toimii myös täytteenä wrapeissa, piirakoissa ja tacoissa sekä salaateissa hyvänä ja vähärasvaisena proteiinilisänä.
Aasialaisissa ruoissa kanan fileejauheliha yhdistyy mainiosti soijakastikkeen, inkiväärin, valkosipulin ja chilin kanssa. Voit tehdä siitä nopeaa wok-ruokaa vihannesten kanssa tai lisätä sitä nuudelikeittoon. Thairuoissa se sopii currykastikkeisiin ja nuudeleiden tuunamiseen.
Täytteenä kanan jauheliha on monipuolinen. Se sopii tortilloihin, tacoihin ja wrapeihin salaatin ja kasvisten kanssa sekä erilaisten leipien, piirakoiden tai vaikka suolaisten lettujen täytteeksi. Salaateissa se antaa proteiinia ja täyttävyyttä – paista jauheliha kypsäksi, mausta ja anna jäähtyä ennen lisäämistä salaattiin.
Kokeile suosittuja kanajauhelihareseptejä Kermainen jauhelihakastike fileejauhelihasta, Aasialaiset kanan lihapullat, Maalaiskanan makaronilaatikko, Larb Gai -kanasalaatti, Chili con pollo tai Helppo lasagne kanajauhelihasta.
Etkö löytänyt etsimääsi? Lisää kanareseptejä löydät täältä.
Artikkeli on tekoälyn käsialaa ja odottaa vielä ihmisen tarkistusta. Älä siis niele kaikkea pureksimatta ja muista aina vilkaista kanan kypsennysohje pakkauksesta.