Kanan fileejauheliha säilyy jääkaapissa turvallisesti 1–2 päivää ostamisen jälkeen, kun säilytyslämpötila on alle 4 astetta. Pakastettuna se kestää jopa 3–4 kuukautta. Oikea säilytys, pakastaminen ja sulattaminen ovat avainasemassa elintarviketurvallisuuden ja maun säilyttämisessä.
Kuinka kauan kanan jauhelihaa voi säilyttää jääkaapissa turvallisesti?
Tuore kanan fileejauheliha säilyy jääkaapissa 1–2 päivää ostamisen jälkeen, kun säilytyslämpötila pysyy alle 4 asteessa. Tämä lyhyt säilyvyysaika johtuu siitä, että jauheliha on herkempää bakteereille kuin kokonaiset kanapalat.
Jauheliha on alttiimpaa pilaantumiselle, koska jauhatusprosessissa lihan pinta-ala kasvaa merkittävästi. Tämä tarkoittaa, että bakteerit pääsevät käsiksi suurempaan määrään lihaa verrattuna kokonaiseen kanapalaan. Meidän fileejauhelihamme 100 %:n lihapitoisuus takaa puhtaan tuotteen ilman lisäaineita, mutta vaatii silti huolellista säilytystä.
Jääkaapin lämpötilan tulee pysyä tasaisesti alle 4 asteessa. Sijoita jauheliha jääkaapin kylmimpään osaan, yleensä alahyllylle. Pidä alkuperäinen pakkaus ehjänä tai siirrä liha tiiviisti suljettuun astiaan estämään kontaminaatio ja hajujen siirtyminen.
Miten kanan jauheliha pakastetaan oikein kotona?
Kanan fileejauheliha pakastetaan pienissä annoksissa ilmatiiviisiin pakastuspusseihin tai -rasioihin. Jaa liha käyttöannoksiin ennen pakastamista, merkitse päivämäärä ja käytä 3–4 kuukauden sisällä parhaiden makuominaisuuksien säilyttämiseksi.
Käytä pakastamiseen laadukkaita pakastuspusseja tai -rasioita, jotka kestävät pakkasen. Poista mahdollisimman paljon ilmaa pussista ennen sulkemista estääksesi pakastusvaurioiden syntymisen. Litteät pakkaukset sulavat nopeammin ja säästävät tilaa pakastimessa.
Merkitse jokaiseen pakkaukseen selkeästi sisältö ja pakastuspäivämäärä. Tämä auttaa kierrättämään varastoa oikein ja varmistaa tuotteiden käytön suositellussa ajassa. Sijoita tuoreet pakkaukset pakastimen takaosaan ja ota käyttöön vanhimmat ensin.
Optimaalinen pakastuslämpötila on –18 astetta tai kylmempi. Pakasta liha mahdollisimman nopeasti ostamisen jälkeen, mieluiten samana päivänä. Nopea pakastaminen säilyttää lihan rakenteen ja maun parhaiten.
Mikä on turvallinen tapa sulattaa kanan jauhelihaa?
Turvallisin tapa sulattaa kanan jauhelihaa on jääkaappisulatus, joka kestää 4–6 tuntia annoksen koosta riippuen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kylmän veden menetelmää tai mikroaaltouunia, mutta älä koskaan sulata huoneenlämmössä.
Jääkaappisulatuksessa siirrä pakastettu jauheliha jääkaappiin etukäteen. Aseta liha lautaselle tai astiaan, joka kerää sulamisen aikana mahdollisesti valuvan nesteen. Tämä menetelmä on hitain, mutta turvallisin ja säilyttää lihan laadun parhaiten.
Kylmän veden menetelmässä laita tiiviisti pakattu jauheliha kylmään veteen ja vaihda vettä 30 minuutin välein. Tämä nopeuttaa sulatusta merkittävästi. Mikroaaltouunissa käytä sulatusasetusta ja käännä lihaa säännöllisesti tasaisen sulatuksen varmistamiseksi.
Huoneenlämmössä sulattaminen on vaarallista, koska lihan pintalämpötila nousee nopeasti vaaralliselle alueelle (5–60 astetta), jossa bakteerit lisääntyvät nopeasti. Sulatettu jauheliha tulee käyttää heti, eikä sitä saa pakastaa uudelleen.
Miten tunnistaa pilaantunut kanan jauheliha ja mitä silloin tehdä?
Pilaantuneen kanan jauhelihan tunnistaa epämiellyttävästä hajusta, harmahtavasta väristä ja limamaisen tuntuisesta pinnasta. Jos jokin näistä merkeistä ilmenee, hävitä liha välittömästi turvallisesti, eikä sitä saa maistaa tai käyttää ruoanvalmistuksessa.
Tuore kanan fileejauheliha on vaaleanpunaista tai valkoista ja haisee raikkaalta tai neutraalilta. Pilaantunut liha muuttuu harmaaksi tai kellertäväksi ja saa epämiellyttävän, happaman tai mädän hajun. Pinta voi tuntua limaisen tahmealta kosketettaessa.
Jos epäilet lihan pilaantuneen, älä ota riskejä. Hävitä liha roskakoriin tiiviisti suljettuna estääksesi hajujen leviämisen. Pese kädet sekä kaikki lihan kanssa kosketuksissa olleet pinnat ja välineet huolellisesti lämpimällä saippuavedellä.
Desinfioi työtasot ja leikkuulaudat pilaantuneen lihan käsittelyn jälkeen. Käytä eri leikkuulautoja raakaa lihaa ja muita elintarvikkeita varten kontaminaation ehkäisemiseksi. Hyvä keittiöhygienia on paras keino estää ruokamyrkytykset ja varmistaa turvallinen ruoanvalmistus.
Meidän uusi fileejauhelihamme valmistetaan 100 % kotimaisesta kananfileestä, mikä takaa korkean laadun ja puhtaan maun. Muista aina tarkistaa tuotteen kypsennysohje pakkauksesta optimaalisen lopputuloksen saavuttamiseksi. Ota fileejauheliha huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen valmistamista tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
Artikkeli on tekoälyn käsialaa ja odottaa vielä ihmisen tarkistusta. Älä siis niele kaikkea pureksimatta, ja muista aina vilkaista kanan kypsennysohje pakkauksesta.