Kanaa ja kermaista pippurikastiketta
Ainekset
Kastike
AINEKSET
AINEKSET
Kermainen pippurikastike kruunaa kanaruuan. Mustapippurilla maustettu tuorejuusto antaa kastikkeelle lisää täyteläisyyttä ja soija tuo ruokan umamipotkun.
Näin teet sen
Asettele fileet voideltuun GN-vuokaan ja kypsennä yhdistelmäuunissa 160 ºC, kunnes sisälämpötila on 75 ºC
Kuumenna kattilassa kerma, tuorejuusto, soijakastike ja kanaliemijauhe
Sekoita vesi ja tärkkelys keskenään ja kaada edellisten joukkoon
Anna kiehua muutama minuutti, lisää sinappi ja tarkista suolan riittävyys
Tarjoile lisäksi paistettua riisiä ja kasviksia
Kanan paistileikkeet uunissa viinirypäleiden ja salottisipulin kera
Gochujang-maustetut kanan koipipalat ja vesimeloni-kurkkusalaattia
Mausteinen kanapannu, paahdettua kukkakaalia ja minttu-valkosipulijogurttia
Misoglaseerattu kananrinta ja inkivääri-maissipyree
Rapeaa kananrintaa, paahdettua juurespyreetä ja yrttiöljyä
Välimeren uunikana yrteillä ja paahdetuilla kasviksilla
Mausteinen paahdettu kana
Nordic Bolognese kanan jauhelihasta
