Mausteinen paahdettu kana
90 min | Helppo
Ainekset
0.015 kg
suolaa
0.003 kg
rouhittua mustapippuria
0.003 kg
jauhettua juustokuminaa
0.002 kg
jauhettua korianterinsiementä
0.004 kg
paprikajauhetta
0.003 kg
valkosipulijauhetta
Raaka-aineet 16 kanalle
0.240 kg
suolaa
0.06 kg
rouhittua mustapippuria
0.05 kg
jauhettua juustokuminaa
0.03 kg
jauhettua korianterinsiementä
0.06 kg
paprikajauhetta
0.05 kg
valkosipulijauhetta
AINEKSET
AINEKSET
Kokonainen kana saa paahteisen ja lämpimän maun mustapippurista, paprikasta, korianterinsiemenistä ja juustokuminasta. Kuivamausteinen pinta tekee paistopinnasta rapean, tumman ja aromikkaan, ja lopputulos on mausteinen mutta lempeä.
Näin teet sen
Kuivaa kanan pinta.
Sekoita suola ja mausteet keskenään.
Voitele kana kevyesti rypsiöljyllä.
Hiero mausteseos kauttaaltaan kanan pintaan ja nahan alle, niin pitkälle kuin mahdollista.
Anna maustua vähintään 1 h.
Kypsennä 160-asteisessa kiertoilmauunissa 70-80 min., kunnes sisälämpö on 75 °C.
Valele paistoliemellä kerran kypsennyksen aikana.
