Nordic Bolognese kanan jauhelihasta
Ainekset
AINEKSET
AINEKSET
Pohjoismainen versio jauhelihakastikkeesta: vaalea, juureva ja ilman tomaattia. Porkkana, palsternakka ja selleri tuovat pehmeää makeutta - valkoviini ja sinappi raikastavat kokonaisuuden. Maku on syvä ja lempeän umaminen - tuttu, mutta erilainen. Pastan lisäksi tämä toimii myös perunamuusin kera. Reseptistä valmistuu noin 10 annosta
Näin teet sen
Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha, mausta suolalla.
Siirrä jauheliha pois pannulta.
Lisää voi pannulle ja freesaa juurekset hyvin.
Lisää valkoviini ja anna kiehua hetki.
Lisää liemi, sinappi ja timjami. Hauduta n. 10-15 min., kunnes juurekset ovat pehmeitä.
Lisää kerma ja anna hautua vielä hetki.
Tarkista suola ja happo. Lisää tarvittaessa suolaa tai valkoviinietikkaa.
Suurusta halutessasi maizenalla.
Tarjoa keitetyn pastan kastikkeena.
Kanan paistileikkeet uunissa viinirypäleiden ja salottisipulin kera
Gochujang-maustetut kanan koipipalat ja vesimeloni-kurkkusalaattia
Mausteinen kanapannu, paahdettua kukkakaalia ja minttu-valkosipulijogurttia
Misoglaseerattu kananrinta ja inkivääri-maissipyree
Rapeaa kananrintaa, paahdettua juurespyreetä ja yrttiöljyä
Välimeren uunikana yrteillä ja paahdetuilla kasviksilla
Mausteinen paahdettu kana
Nordic Bolognese kanan jauhelihasta
