Rapea kanan paistileike, omenainen coleslaw ja piparjuurikreemi
60 min | Keskivaikea
Ainekset
Coleslaw
2.5 kg
valkokaalia ohuina suikaleina
0.6 kg
omenaa ohuina suikaleina
0.3 kg
porkkanaa ohuina suikaleina
0.1 kg
kevätsipulia ohuina renkaina
0.1 l
rypsiöljyä
0.15 l
omenaviinietikkaa
0.050 kg
hunajaa
0.02 kg
suolaa
tuoreita yrttejä hienonnettuna
Piparjuurikreemi
0.5 kg
ranskankermaa
0.35 kg
turkkilaista jogurttia
0.03 kg
piparjuuritahnaa
0.01 kg
hunajaa
0.005 kg
suolaa
0.002 kg
mustapippuria rouhittuna
AINEKSET
AINEKSET
Päältä rapea ja sisältä mehevä kanan paistileike yhdistyy raikkaaseen kaali-omenasalaattiin ja pehmeään piparjuurikreemiin. Kevyt happo, makeus ja leikkeen suolaisuus ovat täydellisessä tasapainossa.
Näin teet sen
Kuumenna sulatetut paistileikkeet 180-asteisessa kiertoilmauunissa n. 10-12 min.
Halutessasi paahda viimeiset 2 min. 200-asteisessa uunissa, jos haluat rapeamman pinnan.
Coleslaw:
- Sekoita ainekset ja anna maustua vähintään 30 min. ennen tarjoilua.
Piparjuurikreemi:
- Sekoita ainekset ja anna maustua vähintään 30 min. ennen tarjoilua.
Kanan paistileikkeet uunissa viinirypäleiden ja salottisipulin kera
Gochujang-maustetut kanan koipipalat ja vesimeloni-kurkkusalaattia
Mausteinen kanapannu, paahdettua kukkakaalia ja minttu-valkosipulijogurttia
Misoglaseerattu kananrinta ja inkivääri-maissipyree
Rapeaa kananrintaa, paahdettua juurespyreetä ja yrttiöljyä
Välimeren uunikana yrteillä ja paahdetuilla kasviksilla
Mausteinen paahdettu kana
Nordic Bolognese kanan jauhelihasta
