Rapeaa kanan sisäfileetä, harissakastiketta ja kurkku-minttusalaattia
45 min | Helppo
Ainekset
Harissakastike
0.7 kg
turkkilaista jogurttia
0.03 kg
harissatahnaa
0.03 kg
hunajaa
0.008 kg
valkosipulia murskattuna
0.003 kg
suolaa
0.002 kg
mustapippuria rouheena
lehtipersiljaa hienonnettuna
Kurkku-minttusalaatti
1 kg
kurkkua viipaloituna tai kuorimaveitsellä nauhoiksi leikattuna
nippu
tuoretta minttua hienonnettuna
nippu
kevätsipulia ohuina renkaina
0.02 l
sitruunamehua
1 kpl
sitruunan kuori raastettuna
0.03 l
öljyä
0.005 kg
suolaa
0.005 kg
sokeria
0.001 kg
mustapippuria rouhittuna
AINEKSET
AINEKSET
Rapeapintaiset kanan sisäfileet saavat raikkaan ja mausteisen parin harissalla maustetusta jogurtista. Kurkku-minttusalaatti tuo ruokaan keveyttä ja viileyttä, jotka tasapainottavat harissan lämpöä. Helppo, moderni ja houkutteleva kokonaisuus, joka sopii niin buffaan kuin lautasannoksiin.
Näin teet sen
Asettele jäiset sisäfileet GN-vuokiin ja anna sulaa kastikkeen ja salaatin valmistamisen ajan.
Kuumenna 180-asteisessa kiertoilmauunissa n. 12-15 min., kunnes ne ovat pinnalta rapeita ja
sisältä kuumia.
Tarjoile harissakastikkeen ja kurkku-minttusalaatin kera.
Harissakastike:
- Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä vähintään 30 min.
Kurkku-minttusalaatti:
- Sekoita kurkku, minttu ja kevätsipuli.
- Sekoita loput ainekset kastikkeeksi.
- Sekoita yhteen juuri ennen tarjoilua.
Kanan paistileikkeet uunissa viinirypäleiden ja salottisipulin kera
Gochujang-maustetut kanan koipipalat ja vesimeloni-kurkkusalaattia
Mausteinen kanapannu, paahdettua kukkakaalia ja minttu-valkosipulijogurttia
Misoglaseerattu kananrinta ja inkivääri-maissipyree
Rapeaa kananrintaa, paahdettua juurespyreetä ja yrttiöljyä
Välimeren uunikana yrteillä ja paahdetuilla kasviksilla
Mausteinen paahdettu kana
Nordic Bolognese kanan jauhelihasta
