Täydellisesti grillattu kana on mehevää, maukasta ja rapean pintansa alta pehmeää. Onnistuneen grillikanan salaisuus piilee laadukkaan raaka-aineen valinnassa, oikeassa lämpötilassa sekä huolellisessa valmistelussa. Kotimainen kana tarjoaa puhtaan maun, johon voi helposti yhdistellä monia makuja. Tässä artikkelissa jaamme viisi ammattilaistason vinkkiä, joiden avulla grillaat kanasi täydelliseksi joka kerta. Onnistunut grillaus alkaa laadukkaasta raaka-aineesta ja päättyy oikeisiin tekniikoihin – seuraamalla näitä ohjeita onnistut varmasti!
Miksi kotimainen kana on paras valinta grilliin?
Kotimainen kana on grillauksen ykkönen sen puhtaan maun ja korkean lihapitoisuuden ansiosta. Naapurin Maalaiskanan tuotteet ovat vastuullisesti tuotettuja ja täysin suomalaisia, mikä takaa lihan erinomaisen laadun ja tuoreuden.
Lyhyen tuotantoketjumme ansiosta tuotteidemme laatu säilyy erinomaisena pellolta pöytään. Koska broilerimme kasvatetaan Varsinais-Suomen ja Satakunnan alueilla, kuljetusmatkat pysyvät lyhyinä, mikä vähentää ympäristökuormitusta ja varmistaa kananlihan tuoreuden.
Naapurin Maalaiskanan tuotteissa ei ole lisättyä vettä, mikä takaa puhtaan ja aidon maun. Tämä tekee niistä ihanteellisia grillaukseen – liha säilyttää mehukkuutensa eikä kutistu grillatessa. Kotimainen kananliha on myös turvallinen valinta, sillä tuotantomme on antibioottivapaa ja noudattaa tiukkoja laatustandardeja.
Miten valmistelet kanan grilliin oikeaoppisesti?
Oikeaoppinen valmistelu on onnistuneen grillauksen perusta. Ota kana huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen grillausta, jotta se kypsyy tasaisesti. Leikkaa kanapalat tasaisiksi paloiksi, jotta ne kypsyvät samaan tahtiin.
Kokonaista kanaa grillatessa, voit taivuttaa sen ”perhoseksi” leikkaamalla selkärangan pois. Näin saat tasaisemman kypsyyden ja lyhyemmän grillausajan. Fileistä valmistat helposti tasapaksuja paloja, jotka kypsyvät grillatessa yhtä aikaa.
Jos valmistat Kanavartaat & grillattua salaattia, leikkaa kanafileet samankokoiksi kuutioiksi, noin 3×3 cm paloiksi. Vartaisiin threaded kanapalat kypsyvät nopeasti ja tasaisesti. Valmiiksi paneroidut tuotteemme, joissa käytetään maissijauhoja rapean lopputuloksen saavuttamiseksi, ovat myös erinomainen ja nopea vaihtoehto grillaukseen.
Mikä on oikea grillauslämpötila kanalle?
Kanan optimaalinen grillauslämpötila on 150-170 astetta, mikä varmistaa tasaisen kypsymisen ilman pinnan palamista. Kanapalojen sisälämpötilan tulisi saavuttaa 75 astetta, jotta ne ovat turvallisia syödä.
Eri kananosille on erilaiset kypsennysajat:
- Kanafileet: 8-10 minuuttia
- Koipireisi: 15-20 minuuttia
- Siivet: 12-15 minuuttia
- Kokonainen kana: 45-60 minuuttia epäsuoralla lämmöllä
Käännä kanapaloja säännöllisesti saadaksesi tasaisen paistopinnan. Voit tarkistaa kypsyyden leikkaamalla paksuimpaan osaan – hyvin kypsennetyn kanan mehu on kirkasta, ei punertavaa. Helppo kreikkalainen grillikana -reseptimme onnistuu täydellisesti, kun seuraat näitä lämpötilaohjeita.
Mitä lisukkeita tarjoaisit grillatun kanan kanssa?
Grillattu kana kaipaa raikkaita ja maukkaita lisukkeita. Grillatut kasvikset kuten kesäkurpitsa, paprika ja maissi täydentävät aterian täydellisesti ja lisäävät värikkäitä makuyhdistelmiä.
Raikas salaatti tasapainottaa grillatun kanan makua. Kokeile Kanaa & grillattua kasvissalaattia -reseptiämme, joka yhdistää täydelliset maut kesäiseen kokonaisuuteen.
Dippauskastikkeet tuovat lisämakua ja mehukkuutta. Rapeat siivet & avokadodippi -reseptimme tarjoaa täydellisen yhdistelmän rapeaa kanaa ja kermaista dippiä. Myös tzatziki, BBQ-kastike tai limettipohjainen jogurttikastike sopivat erinomaisesti grillatun kanan seuraksi.
Mitkä ovat yleisimmät virheet kanan grillauksessa?
Yleisin virhe on liian korkea lämpötila, joka polttaa pinnan mutta jättää sisuksen raa’aksi. Käytä mieluummin keskilämpöä ja pidempää kypsennysaikaa varmistaaksesi tasaisen kypsyyden.
Kanan tarttuminen grilliin on turhauttavaa. Öljyä ritilä ennen grillausta ja varmista, että se on kuuma ennen kanan asettamista grilliin. Käännä kanapaloja vain kerran tai kaksi – liiallinen kääntely rikkoo pinnan ja päästää mehut valumaan.
Epätasainen leikkaaminen johtaa epätasaiseen kypsymiseen. Varmista, että kanapalat ovat samankokoisia. Mureat fileepihvit & Gruyère-perunat -reseptissämme tämä on otettu huomioon tasaisen kypsentämisen varmistamiseksi.
Kanan ottaminen suoraan jääkaapista grilliin johtaa epätasaiseen kypsymiseen. Anna kanan aina lämmetä huoneenlämmössä 15 minuuttia ennen grillausta.
Yhteenveto: Täydellisen grillikanan salaisuudet
Täydellisen grillikanan valmistus alkaa laadukkaasta kotimaisesta kanasta kuten Naapurin Maalaiskanan tuotteista. Oikeaoppinen valmistelu, sopiva lämpötila ja oikea kypsennysaika takaavat mehevän ja maukkaan lopputuloksen.
Muista antaa kanan levätä hetki grillauksen jälkeen, jolloin mehut tasaantuvat lihassa. Tarjoa grillikanan kanssa raikkaita lisukkeita, kuten grillattuja kasviksia tai salaattia, jotka täydentävät aterian kokonaisuuden.
Kokeile rohkeasti artikkelissa mainittuja reseptejämme ja hyödynnä annetut vinkit seuraavassa grillauksessasi. Vastuullisesti tuotettu, korkealaatuinen kotimainen kana on avain onnistuneeseen grillauskokemukseen, johon voit luottaa kerta toisensa jälkeen. Nauti kesästä ja täydellisistä grillihetkistä herkullisen kanan parissa!