Aasialainen uunikana
Ainekset
AINEKSET
AINEKSET
Vain muutaman ainesosan yhdistämällä saat Aasialaisittain maustetun herkullisen liemen, josta kanan rintafileet imevät itseensä herkullisen maun.
Näin teet sen
Asettele fileet voideltuihin GN-vuokiin (n. 5kpl 1/1 vuokaa)
Yhdistä kattilaan muut ainekset korianteria lukuun ottamatta ja kuumenna, kunnes sokeri on sulanut
Jaa kuuma liemi vuokiin ja kypsennä yhdistelmäuunissa 160 ºC, kunnes sisälämpötila on 75 ºC
Viimeistele hienonnetulla korianterilla
Tarjoile lisukkeeksi esimerkiksi jasminriisiä ja wokattuja kasviksia
Kanan paistileikkeet uunissa viinirypäleiden ja salottisipulin kera
Gochujang-maustetut kanan koipipalat ja vesimeloni-kurkkusalaattia
Mausteinen kanapannu, paahdettua kukkakaalia ja minttu-valkosipulijogurttia
Misoglaseerattu kananrinta ja inkivääri-maissipyree
Rapeaa kananrintaa, paahdettua juurespyreetä ja yrttiöljyä
Välimeren uunikana yrteillä ja paahdetuilla kasviksilla
Mausteinen paahdettu kana
Nordic Bolognese kanan jauhelihasta
